Connaissez-vous la Foodtech ? Pour certains d’entre vous, ce mot est familier. Mais pour d’autres, cela reste un terme obscur, si j’en crois les mines interrogatives de certaines personnes à qui j’ai dit récemment que j’allais à un Apéro Foodtech.
Donc, avant de vous en dire plus sur cet événement, voici quelques précisions pour mieux comprendre de quoi il s’agit.
Voici une recette passe-partout de muffins à la coriandre, à déguster à l’apéritif, à l’occasion d’un buffet salé ou encore pour un pique-nique.
Les muffins sont préparés avec une pâte à cake et parfumés avec un peu de jus de citron et de la coriandre fraîche.
Source d’inspiration infinie : le dip. Après le dip au thon, je vous propose le dip de carotte parfumé au curcuma et au sésame.
Je le présente dans des verrines avec des gressins au sésame, à l’apéritif ou en entrée. Mais il peut aussi accompagner des bâtonnets de légumes. Et pourquoi pas le servir sous forme de quenelle pour accompagner une viande froide ?
