Une entrée haute en couleur et simple à préparer : les poivrons marinés au citron vert. Pour qu’ils soient bien fondants et plus digestes, je les passe au four au préalable afin de les éplucher facilement. Vous pouvez remplacer le citron vert par du vinaigre balsamique blanc et la coriandre par de la menthe ou du basilic.

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Grand tablée à la maison. 10 personnes. J’ai décidé de faire une salade de pâtes copieuse. J’ai déjà fait cuire les pâtes que j’ai réservées au frigo. En panne d’idées, j’ouvre mon frigo pour trouver quelques ingrédients qui se marieront bien ensemble. Petit à petit, l’idée émerge : marier des tomates fraîches avec des tomates séchées à l’huile en utilisant l’huile du bocal (règle d’or : ne jamais jeter cette huile car elle est très parfumée).

L’inconvénient avec les salades de pâtes, c’est qu’il faut beaucoup d’huile car la sauce est vite absorbée. Une nouvelle idée m’est alors venue : mixer la vinaigrette avec des tomates séchées pour obtenir une sauce onctueuse qui nappera les pâtes. Lire la suite →