Récemment, une voisine originaire de Finlande m’a ramené des biscottes au seigle nommées Hapan Korppu (Merci Tina !). Ces petites biscottes très fines m’ont inspirée pour préparer une mousse de hareng aux pommes, à étaler sur du pain grillé ou frais. Vous pouvez la servir soit à l’apéritif soit en entrée avec une salade verte.
Cela rappelle les « smorrebrod », tartines scandinaves au pain de seigle souvent garnies de poisson fumé.
Pendant que je préparais la confiture de mirabelle, ma fille est venue renifler la bonne odeur sucrée … Cela lui a donné l’envie de cuisiner. En farfouillant dans le frigo, elle a eu l’idée de faire des petites brochettes pour l’apéro avec des mirabelles et du cantal.
Pourquoi pas ? Un joli mélange de nos bons produits du terroir en provenance de la Lorraine et de l’Auvergne.
L’apéro… Moment de convivialité que tout le monde adore.
Lorsque je suis invitée à un repas pour lequel je propose d’amener un plat, je prépare souvent le cake au surimi et à l’aneth. Il plait à chaque fois. Cette recette m’a été donnée par ma sœur il y a quelques années. Elle fait partie de mon best of.
Apéro en vue ? Essayez la rillette de chorizo à servir avec des petits pains grillés. Rien de plus simple !
