Ephémère mirabelle… On la trouve juste pendant quelques semaines sur nos marchés. C’est le moment d’en faire une confiture. Mais en cette période de rentrée, les journées sont bien remplies. Je prépare donc ma confiture facilement et rapidement au thermomix.

A déguster sur une bonne tartine beurrée de pain de seigle.

Préparation 10 à 15 mn

Cuisson : 13 mn

Pour 4 pots :

• 600g mirabelles (soit 500g dénoyautées)
• 500g sucre spécial confiture

Plonger des pots en verres propres dans de l’eau très chaude du robinet. Les laisser sécher dans l’égouttoir.

Laver les mirabelles. Les couper en deux et retirer les noyaux. Les mettre dans le bol du thermomix. Les mixer pendant 30 sec / vit 3.

Ajouter le sucre.

Faire cuire pendant 13mn / 100° / vit 3 en retirant le gobelet.

Verser la confiture dans les pots. Les fermer puis les retourner jusqu’à refroidissement.