Month: février 2017

Barres de céréales fait maison

barre de céréales fait maison

Voici une recette de barres de céréales fait maison. Une amie m’a fait goûter récemment ces barres dont elle a trouvé une recette sur internet, composées de céréales Rice Krispies et de biscuits Oreos. L’ensemble est collé par un mélange de beurre et de guimauve fondue. Très bon, mais j’ai eu envie de l’adapter à ma façon car c’était un peu trop sucré à mon goût.

Ma version des barres de céréales fait maison comprend donc des Rice Krispies, des petits-beurre et des speculoos, des abricots secs et des noisettes. Résultat : des barres croustillantes, délicieuses au petit déjeuner ou pour un petit creux !

Vous pouvez remplacer les petits-beurre et speculoos par d’autres types de biscuits, modifier la composition des fruits secs, ajouter du chocolat…

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Cocotte de haricots rouges chorizo poivron

Cocotte haricots rouges chorizo

Une copine m’a récemment raconté sa recette inspirée d’un chili con carne, plat qui se compose habituellement de haricots rouges, bœuf, oignons, tomates et cumin. Elle remplace le boeuf par du chorizo. Composé entre autres de pimenton espagnol, une sorte de paprika, le chorizo parfume agréablement le plat. Elle ajoute également des poivrons.

Cette recette m’a plu, je l’ai donc essayée deux jours plus tard. Délicieux ! Merci Valérie pour ce partage.

On peut servir ce plat seul ou accompagné de riz blanc.

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Flan aux champignons

flan aux champignons

Sur les marchés et en magasin, le prix de certains légumes explose depuis quelques jours. C’est la conséquence d’intempéries fortes ces dernières semaines en Espagne, premier fournisseur de fruits et légumes de l’Union Européenne. En Angleterre, certains distributeurs commencent même à rationner leurs clients sur les laitues et les brocolis. Plus d’infos à ce sujet sur le site Alimentation Générale.

Voici une bonne raison supplémentaire pour consommer des produits locaux et de saison. Parmi eux, le champignon de Paris : poêlé, farci, en salade, en velouté, dans un risotto, il offre de multiples possibilités de recettes.

Je l’ai préparé dans un flan qui se déguste chaud ou froid, nature ou accompagné par exemple d’un coulis de tomate.

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Gâteau aux biscuits roses de Reims

gâteau rose

Pour célébrer l’amour et la Saint Valentin, voici un gâteau rose, moelleux et bien sucré. Il comprend de la poudre d’amandes, ainsi que des amandes concassées qui amènent un peu de croquant.

Cette couleur provient des biscuits roses de Reims, sorte de boudoirs composés de sucre, farine, oeufs et arôme de vanille, colorés en rose et saupoudrés de sucre glace. Il paraît qu’ils accompagnent parfaitement le champagne.

Vous pouvez servir ce gâteau avec un coulis de framboise.

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NoZe – restaurant Lyon

NoZe

Bienvenue chez NoZe, restaurant en plein centre de Lyon, sur la presqu’île.

Noze a ouvert en juin 2015.  Un mélange de bois et de carrelage, de jolis luminaires et de grandes fenêtres font de NoZe un lieu clair, chaleureux et apaisant. Joanny, créateur du restaurant, a étudié chaque détail pour en faire un lieu accueillant. Diplômé en architecture, il s’est finalement orienté vers la restauration. Cerise sur le gâteau : la vue sur l’opéra.

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