Aujourd’hui, je suis allée visiter le salon Mer & Vigne à L’Embarcadère à Lyon. Ce salon se déroule dans 9 villes de France à des dates différentes. 40 exposants font déguster leurs produits : sucré, salé, terre et mer, du pays basque à l’Alsace, il y en a pour tous les goûts.
Parmi les exposants, de nombreux stands de vins ou champagnes à goûter avec modération bien sûr !
Le salon permet de traverser nos belles régions. Suivez moi…
Demain, c’est la journée du chocolat, une belle journée gourmande en perspective 🙂
J’ai envie de vous surprendre avec ma crème chocolavocat.
Quand j’ai annoncé à ma famille que j’allais leur faire manger du chocolat et de l’avocat dans une même recette, j’ai eu droit à des grimaces. Pas gagné de leur faire oublier leur a priori et de leur faire aimer ce dessert.
Je ne me suis pas avouée vaincue ! Je leur ai quand même préparé cette crème qu’ils ont goûtée du bout des lèvres. Dès la première bouchée, les a priori sont tombés. Ils en ont même redemandé ! Cette crème est excellente. La texture est parfaite, ferme et onctueuse en même temps. Les pistaches apportent une petite touche de croquant.
Pour changer du poulet rôti traditionnel, voici un poulet à la tomate. Très simple à préparer. Personnellement, je trouve que la tomate se suffit à elle-même pour parfumer le plat. Vous pouvez ajouter des herbes, échalotes ou oignon dans la sauce. La sauce réduit en cuisant et concentre les goûts.
Pour préparer cette recette, j’ai utilisé du coulis de tomate fait maison.
Ce coulis de tomates est facile et rapide à réaliser. Volontairement, je ne mets aucun assaisonnement : pas d’huile, ni herbe, ni sel et poivre. Du 100% tomate, ce qui me laisse la possibilité de l’accommoder le moment venu en fonction des recettes.
Une fois que le coulis est prêt, vous pouvez le garder quelques jours au frigo, le congeler ou le conserver en bocal stérilisé.
Que faire avec des blancs d’oeufs ? Pas d’idée ?
En voici une, ultra simple ! Pas besoin de monter les blancs en neige, il suffit de mélanger les blancs avec du sucre, de la noix de coco et du gingembre. Le goût légèrement piquant du gingembre donne du peps aux rochers.
