Yummy yummy veut dire Miam miam en anglais. C’est aussi le nom d’un restaurant chinois dans le quartier de La Part Dieu, à Lyon.
Au delà du plaisir de manger chinois, aller chez Yummy yummy est une expérience. Tout d’abord, vous avez l’impression de voyager : une bonne partie de la clientèle de ce restaurant est asiatique, donc vous entendez parler chinois autour de vous. Vous découvrez de nouveaux ingrédients. Dépaysement garanti !
J-2 avant Halloween. L’ingrédient star à cette occasion, c’est bien sûr le potiron !
Je vous le propose aujourd’hui en lasagne, avec du bœuf haché et de la béchamel, assaisonné avec de la noix de muscade.
Un plat gourmand et familial, qui a un petit goût de « Reviens-y ! ». Vous pouvez le préparer en avance et le réchauffer au four au dernier moment.
Voici un classique de la cuisine : la crème pâtissière. On l’utilise pour garnir des choux, une tarte, un gâteau à étages, une génoise …
Avez-vous déjà essayé de la faire vous-même ? C’est tellement bon !
Avec la recette ci-dessous, vous obtiendrez une quantité suffisante pour garnir vos gâteaux, et également pour régaler vos gourmands qui souhaitent tout simplement déguster la crème telle quelle.
Aujourd’hui, je vous emmène place Guichard à Lyon, à l’Amuse Bouche, un restaurant qui porte bien son nom, sur le thème de la gastronomie rapide.
C’est un lieu où on se sent bien : du bois, des ardoises, un peu de végétal et quelques touches de vert donnent au restaurant un style naturel. L’accueil est chaleureux et souriant.
Les légumes d’hiver s’installent progressivement dans nos assiettes, et notamment diverses variétés de choux. Personnellement, je n’en raffole pas (sauf le chou farci de ma maman qui est une merveille !).
Néanmoins, il en est un que j’apprécie vraiment : le chou kale, que j’ai découvert il y a quelques mois. Je l’avais alors préparé en poêlée avec du quinoa et du boulghour. Belle découverte que ce chou, que j’ai eu envie de cuisiner à nouveau.
Hier, je l‘ai accompagné de pommes de terre et d’un peu de moutarde qui relève l’ensemble. La moutarde permet également de casser la légère amertume du chou. Nous nous sommes régalés.
Ce plat est parfait pour un repas du soir.
