Gratin de courgette et roquefort

gratin courgette et roquefort

Voici une recette de gratin de courgette et roquefort, parfumé avec un peu de thym.

La force du roquefort réveille la courgette, et le thym apporte un arôme supplémentaire à ce gratin. Si vous préférez un plat avec une présence bien marquée du thym, vous pouvez en augmenter légèrement les proportions.

Ce plat complet est facile à préparer et s’adapte aussi bien aux petites tablées qu’aux grandes.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Pour 4 :

  • 3 grosses courgettes (environ 1,2 kg)
  • 1 CS huile d’olive
  • 4 oeufs
  • 3 CS crème épaisse
  • 30 g farine
  • 1 cc thym
  • 100 g roquefort
  • 75 ml lait
  • Sel, poivre

Laver et essuyer les courgettes. Les couper en fines rondelles.

Verser l’huile dans une poêle anti-adhésive.

Ajouter les courgettes. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 10 mn avec un peu d’eau.

Préchauffer le four à 180° (th.7).

Pendant la cuisson des courgettes, battre les œufs dans un saladier. Ajouter la crème et mélanger.

Incorporer la farine et remuer.

Ajouter le lait et mélanger.

Saler et poivrer. Verser le thym. Mélanger.

Mettre les courgettes dans un plat allant au four.

Verser la préparation aux œufs dessus.

Emietter le roquefort. Le répartir sur les courgettes.

Faire cuire pendant 25 mn.

Servir le gratin de courgette et roquefort chaud ou tiède.

 

Comme moi, vous êtes fan de roquefort ? Alors, goûtez vite la croustade au roquefort, ou bien la sauce roquefort balsamique.

Vous cherchez d’autres recettes avec du thym ? Testez le poulet safran thym, les chaussons au chèvre, thym et pomme, la ratatouille au four, ou le poulet rôti aux pommes de terre et carottes.

Quel plat préparer avec des courgettes ?

En entrée : la galette de riz aux courgettes et jambon ou la salade croquante feta basilic.

En plat : le filet mignon aux courgettes, le gratin de ravioles, courgettes et saumon, le poulet au curry et courgettes ou encore le crumble de courgettes et chèvre.

En accompagnement : les tagliatelles courgettes carottes ou les pâtes aux courgettes et tomates séchées.