La semaine dernière a eu lieu le SIRHA Green à Lyon, les 8 et 9 juin. Ce salon professionnel du Food service et de l’alimentation réunit des acteurs engagés dans une démarche éco-responsable. Vous commencez à me connaître : j’aime être à l’affût des tendances, écouter les histoires d’entreprises et vous les raconter. Je ne vous…
A l’origine, ce gâteau citron vert coco était censé être un tiramisu… Il parait que la tarte tatin provient d’une tarte aux pommes ratée. Eh bien, mon gâteau citron vert coco vient d’un tiramisu raté, suite à un quiproquo avec ma fille !
Que ce soit à l’apéritif ou en entrée, ces mini-poivrons aux légumes sont délicieux. On trouve facilement des mini poivrons au marché. Dans cette recette, je les ai farcis avec un mélange de courgette, tomate et basilic. C’est un plat coloré, savoureux et léger.
Ce rôti de porc froid est parfait lorsqu’il fait particulièrement chaud. En le cuisant à la casserole dans un bouillon, on obtient une viande tendre et moelleuse. Pour l’accompagner, je vous conseille d’ajouter des condiments type cornichons ou câpres, ou encore des pickles de carottes fait maison. Vous pouvez aussi le servir avec des moutardes…
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de tarte thon épinard. Vous pouvez la déguster tiède ou froide. Il s’agit de faire cuire brièvement les épinards, puis de les mélanger avec du thon et des fines herbes, notamment de la menthe qui apporte de la fraîcheur. On ajoute ensuite un mélange d’œuf et de…