La soupe froide de tomates au basilic que je vous présente aujourd’hui est la conséquence d’un loupé… J’ai acheté la semaine dernière des tomates sans m’apercevoir qu’elles étaient vraiment trop mûres. J’avais prévu de les cuisiner en salade, mais au moment de les sortir du sachet en papier, le sachet s’est déchiré et les tomates…
Cette recette de salade verte aux framboises est toute simple, et permet d’égayer une simple laitue ou batavia. Chez moi, il ne se passe pas un jour sans une salade verte sur ma table. J’adore ça. J’aime varier les assaisonnements en utilisant des huiles ou vinaigre différents, et ajouter des ingrédients : graines, herbes, légumes,…
Voici une salade concombre coco, rafraichissante et très parfumée. Elle est parfaite pour un repas d’été, avec à la fois la texture croquante du concombre et le côté onctueux du lait de coco.
Pour changer de la classique tomate mozzarella, je vous propose aujourd’hui des tomates à la ricotta. Ce fromage frais de vache d’origine italienne accompagne parfaitement les tomates. Sa saveur lactée vient contrebalancer l’acidité de la vinaigrette qui les assaisonnent.
Voici un plat tout en fraîcheur, parfait pour une journée d’été : une salade de pâtes au curry. Quelques dés de courgettes et de la coriandre amènent une touche végétale rafraichissante. Des raisins secs complètent le tout en apportant une note sucrée gourmande.