Pour varier la consommation des légumes dans notre quotidien, voici une recette de carottes rôties aux herbes et genièvre. C’est simple. Il suffit de mélanger les carottes épluchées et coupées avec une marinade à base d’huile d’olive, herbes et baies de genièvre écrasées, puis de les faire cuire et dorer au four pendant 30 minutes….
Incontournables au quotidien, il suffit parfois de quelques ingrédients pour égayer un simple plat de pâtes. Dans cette recette de linguine façon pesto, j’ai eu envie d’utiliser les composantes d’une sauce pesto à leur état brut. Le pesto est une sauce dans laquelle différents ingrédients sont broyés avec un pilon dans un mortier, jusqu’à obtention…
Cuisiner pour sa famille au quotidien relève du casse-tête lorsqu’il faut concilier les goûts des uns et des autres. Ainsi est né ce gratin de blettes au camembert. Je n’aime pas les côtes de blettes. J’apprécie les feuilles de blettes dans les farçous, délicieuses crêpes aveyronnaises. Mais les côtes, non.
Lors de ma dernière virée au marché, j’ai eu plaisir à voir enfin apparaître quelques légumes de printemps. Cela relance l’inspiration en cuisine, un peu en panne en fin d’hiver. Ainsi est née cette recette de poêlée d’asperges, radis et épinards, pour fêter l’arrivée des beaux jours ! J’aime beaucoup les asperges, délicieuses mais coûteuses. Les…
Aujourd’hui, je vous emmène en voyage vers l’Inde avec un riz au curry aux épinards et noix de cajou, un plat coloré et savoureux. Le curry est un mélange d’épices, qu’on a l’habitude d’acheter déjà prêt. Pour préparer ce riz au curry, je vous propose de faire vous-mêmes votre propre mélange.