Sauce menthe citron, pour accompagner une viande
Cette sauce menthe citron se prépare en 10 minutes. Elle apporte de la fraîcheur à une viande, par exemple un gigot d’agneau ou un rôti de bœuf.
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Madeleines
Aujourd’hui, je vous propose un atelier pâtisserie avec de délicieuses madeleines. Légèrement croustillantes à l’extérieur et bien moelleuses à l’intérieur, elles sont totalement régressives. On peut les aromatiser en ajoutant du zeste de citron ou d’orange, de la vanille ou toute autre épice, un peu de cacao en poudre non sucré… ou les laisser nature…
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Escalopes de veau panées
Je vous présente aujourd’hui une recette qui fait partie de la cuisine de tous les jours : les escalopes de veau panées. On a parfois tendance à acheter des escalopes panées déjà prêtes chez le boucher ou en grande surface. En fait, c’est très facile à réaliser soi-même.
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Epeautre aux carottes
Voici une recette simple pour changer des pâtes et pommes de terre : du petit épeautre aux carottes. J’ai découvert récemment le petit épeautre. On le trouve assez facilement dans les magasins bio ou dans certaines grandes surfaces au rayon bio. Ses grains ressemblent un peu au blé. Après cuisson, sa texture est légèrement croquante.
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Salade de fèves au fromage de chèvre
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de fèves au fromage de chèvre et huile de pistache. C’est facile à préparer et délicieux. Je vous parle régulièrement de l’Huilerie Beaujolaise, dont j’adore les huiles vierges, déclinées en diverses saveurs. Ces produits me donnent de l’inspiration pour faire de certains plats du quotidien des assiettes…
