La tortilla est un plat facile à faire, inspiré de la cuisine espagnole. A base de pomme de terre et d’œuf, elle se sert chaude ou froide, en tapas ou en plat, accompagnée d’une salade verte. Je la prépare au four. Je fais cuire au préalable des pommes de terre et des carottes à l’eau…
Je vous propose une tarte facile à faire et équilibrée : elle comprend des légumes (épinards), des protéines (œufs et jambon) et des féculents (pâte et semoule). Les noisettes apportent un peu de croquant et une petite touche de gourmandise. L’astuce de cette recette, c’est de saupoudrer la pâte de semoule. Elle absorbe le liquide des…
Pas le temps de faire les courses et plus rien dans le frigo ? Voici une soupe simplissime avec 3 carottes, une boîte de maïs et du curry. Le maïs apporte la texture veloutée à ce plat et adoucit le côté sucré de la carotte. Le curry relève le tout. Les gourmands peuvent saupoudrer de gruyère…
Voici une recette de dessert corse : le fiadone, préparé avec du brocciu. Ce fromage frais bénéficiant d’une AOP est fabriqué avec du petit lait, du lait de brebis et parfois du lait de chèvre. Il est conditionné dans des faisselles en plastique. On trouve ce fromage de novembre à mai. J’ai eu l’idée de…
Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous mon coup de coeur pour Le Poivron bleu. Situé dans le quartier des Brotteaux à Lyon, ce restaurant annonce une cuisine à base de produits frais de qualité, en provenance de producteurs locaux. La carte change chaque jour au gré des saisons et de l’inspiration de son chef. Julien…