A l’occasion d’une balade au marché de mon quartier il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de rencontrer Patrick Bornicat, producteur de légumes situé à Genas près de Lyon. Il cultive, entre autres, des pissenlits. Le pissenlit pousse au printemps. Ses feuilles doivent être ramassées avant que les boutons de la future fleur…
Mardi gras pointe son nez… Et les bugnes aussi ! Il existe deux types de bugnes : celles qui sont faites avec une pâte levée, moelleuses, et celles qui sont croustillantes et fines. Dans le sud-ouest on les nomme « oreillettes ». Lorsque j’étais petite, l’atelier bugnes était un rituel dans ma famille : la confection de la pâte et…
Voici une recette de barres de céréales fait maison. Une amie m’a fait goûter récemment ces barres dont elle a trouvé une recette sur internet, composées de céréales Rice Krispies et de biscuits Oreos. L’ensemble est collé par un mélange de beurre et de guimauve fondue. Très bon, mais j’ai eu envie de l’adapter à…
Une copine m’a récemment raconté sa recette inspirée d’un chili con carne, plat qui se compose habituellement de haricots rouges, bœuf, oignons, tomates et cumin. Elle remplace le boeuf par du chorizo. Composé entre autres de pimenton espagnol, une sorte de paprika, le chorizo parfume agréablement le plat. Elle ajoute également des poivrons. Cette recette…
Sur les marchés et en magasin, le prix de certains légumes explose depuis quelques jours. C’est la conséquence d’intempéries fortes ces dernières semaines en Espagne, premier fournisseur de fruits et légumes de l’Union Européenne. En Angleterre, certains distributeurs commencent même à rationner leurs clients sur les laitues et les brocolis. Plus d’infos à ce sujet sur le…