Aujourd’hui, je vous présente une salade de chou chinois, toute simple mais néanmoins délicieuse. Deux petites pommes apportent une petite touche sucrée, quelques graines de sésame dorées et noires décorent la salade, et une sauce au vinaigre de cidre et à la sauce soja sucrée relève l’ensemble. Une bonne quantité de sauce est nécessaire pour…
L’événement cette semaine à Lyon, c’est bien sûr l’ouverture tant attendue du Grand Hôtel Dieu, situé au cœur de la presqu’île. Ce monument a été le théâtre de travaux importants, pour reconvertir ce site historique en un lieu dédié à l’art de vivre et à la gastronomie. Un budget de 250 millions d’euros et 4…
Parmi les légumes qu’on trouve facilement au printemps, il en est un que j’apprécie particulièrement : le radis. Ses couleurs décorent joliment nos assiettes. Son côté croquant et son petit goût piquant donnent du peps à nos plats. Certes, le mariage radis + beurre + sel est excellent. Mais pour la ligne, il y a mieux…
Le poulet rôti, symbole d’un déjeuner familial du dimanche, pourrait se contenter de quelques pommes de terre et d’un peu d’huile. Mais quelques ingrédients supplémentaires suffisent à lui donner encore plus de goût. Tout d’abord, je le parfume avec du thym et du genièvre. Quand j’étais enfant, je les cueillais avec mes parents sur les…
Connaissez-vous le moulahabieh ? Il s’agit d’un dessert libanais, sorte de flan parfumé à la fleur d’oranger. J’en ai dégusté un récemment à La Commune, à l’échoppe de Benzak. C’était tellement bon que j’ai décidé de préparer un moulahabieh chez moi le lendemain. J’adore la fleur d’oranger, je pourrais en mettre partout ! Elle est délicieuse dans…