Lors d’un repas chez moi où chaque convive avait pour mission d’amener un plat, une amie est venue avec ce gâteau à la crème de marrons.
J’ai eu un énoooooorme coup de cœur pour ce gâteau qui a fait l’unanimité !
Bien moelleux, avec une saveur de marron bien prononcée, il est irrésistible.
J’ai donc récupéré la recette auprès de mon amie pour pouvoir la partager avec vous.
J’ai utilisé un moule à cake pour cuire ce gâteau à la crème de marrons. Bien doré à l’extérieur, il est à la limite du sous-cuit à l’intérieur, donc pas sec du tout.
Pour encore plus de gourmandise, je vous conseille de le préparer la veille et de le conserver au frigo. Servi bien frais, le goût du marron est encore plus présent !
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Pour un gâteau à la crème de marrons :
- 1 boîte moyenne de 500 g de crème de marrons, de la marque Clément Faugier
- 3 œufs
- 80 g de beurre salé
- 20 g de farine
- Une pincée de sel
- Un peu d’huile pour le moule
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Faire fondre le beurre salé au four micro-ondes pendant quelques secondes.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Incorporer la crème de marrons dans les jaunes et remuer avec un fouet manuel.
Ajouter la farine et le beurre salé fondu. Bien mélanger.
Mettre une pincée de sel dans les blancs d’œufs et les monter en neige.
En mettre la moitié dans le mélange à la crème de marrons et mélanger délicatement avec une maryse.
Ajouter l’autre partie et remuer délicatement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Huiler le moule à cake et le chemiser d’une feuille de cuisson, ce qui facilite par la suite le démoulage.
Verser la pâte.
Enfourner le gâteau à la crème de marrons et le faire cuire pendant 40 minutes.
Voici d’autres recettes avec de la crème de marrons :
