Sauce au foie gras
Voici une recette facile pour un repas de fêtes : une sauce au foie gras, prête en 15 mn. C’est délicieux avec une viande, par exemple un tournedos de bœuf, du magret de canard ou un filet de volaille.
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Accompagnement | Express | Léger | Sauce
Chutney aux mirabelles
Ce chutney aux mirabelles est légèrement aigre-doux et épicé. C’est une recette passe-partout : on peut servir ce chutney à l’apéritif avec du foie gras accompagné de bon pain ou de blinis, ou bien en entrée servi à l’assiette. C’est très bon aussi avec une viande, ou en fin de repas avec du fromage.
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Saumon à l’unilatérale, sauce aneth et citron vert
Pour votre repas de Pâques, je vous propose de préparer un saumon à l’unilatérale, avec une délicieuse sauce à l’aneth et au citron vert. 20 mn suffisent pour le réaliser. Préparer un saumon à l’unilatérale consiste à le faire cuire sur une seule face. C’est une technique de cuisson très facile à réaliser, qui permet…
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Poulet poché, carottes et sauce
Au menu du jour, je vous propose un plat léger : du poulet poché, nappé d’une sauce réalisée avec le bouillon de cuisson. Le principe est simple : il s’agit de faire cuire des carottes dans un bouillon bien parfumé, puis d’ajouter des filets de poulet pour les faire pocher. Du bouillon épaissi avec de la Maïzena…
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Cuisse de dinde sauce moutarde paprika
Aujourd’hui, je vous présente une recette de cuisse de dinde sauce moutarde et paprika. Je la prépare très souvent. La cuisse de dinde est une viande peu grasse et peu coûteuse. On la trouve facilement.
