Le farçou est une petite crêpe aux feuilles de blettes, spécialité aveyronnaise. Il fait partie du patrimoine régional. Vous vous régalerez avec ce plat simple et rustique. D’un aveyronnais à l’autre, chacun a sa version du farçou : avec ou sans mie de pain dans la pâte, garniture aux légumes uniquement ou aussi avec de…
Je vous invite aujourd’hui à découvrir un restaurant que j’apprécie vraiment : l’inaTTendu à Lyon. Aux commandes : Marc Boissieux, vainqueur de Masterchef 2013. Bel exemple d’une reconversion réussie : Marc était infirmier et a bifurqué vers la cuisine en reprenant un restaurant nommé l’inaTTendu avec son épouse. Situé dans le quartier des Brotteaux, dans le 6e arrondissement de…
Pendant que je préparais la confiture de mirabelle, ma fille est venue renifler la bonne odeur sucrée … Cela lui a donné l’envie de cuisiner. En farfouillant dans le frigo, elle a eu l’idée de faire des petites brochettes pour l’apéro avec des mirabelles et du cantal. Pourquoi pas ? Un joli mélange de nos…
Ephémère mirabelle… On la trouve juste pendant quelques semaines sur nos marchés. C’est le moment d’en faire une confiture. Mais en cette période de rentrée, les journées sont bien remplies. Je prépare donc ma confiture facilement et rapidement au Thermomix. A déguster sur une bonne tartine beurrée de pain de seigle.
Récemment je suis allée déjeuner chez Mazette, restaurant de ma copine Nelly. En dessert, j’ai goûté une crème à la verveine. Un vrai régal. J’aime beaucoup le parfum citronné de la verveine, doux et agréable. En cette saison, on la trouve facilement fraîche sur les marchés. La texture de cette crème m’a intriguée car j’avais…