Aujourd’hui, journée gourmandise et rencontres lors de mon escapade au Lyon street food festival, fête sur le thème de la gastronomie mobile aux Subsistances. Le Lyon street food festival est un succès au point que tout le monde n’a pas pu entrer. Explosion de saveurs de toutes sortes dans un lieu splendide, ambiance festive et décontractée sur fond…
Ce gratin est un plat que je cuisine depuis longtemps. Un savoureux mélange de ravioles, courgettes et saumon fumé, crémeux et onctueux. Facile à cuisiner quand on est nombreux à table. J’utilise des ravioles du Dauphiné : petites pâtes à base de farine et d’œufs, farcies au fromage blanc, persil et œuf.
Que faites-vous ce week-end ? Et si vous alliez au Lyon street food festival ? Une grande fête autour de la gastronomie mobile, du 23 au 25 septembre aux Subsistances (Lyon 1er).
Une entrée haute en couleur et simple à préparer : les poivrons marinés au citron vert. Pour qu’ils soient bien fondants et plus digestes, je les passe au four au préalable afin de les éplucher facilement. Vous pouvez remplacer le citron vert par du vinaigre balsamique blanc et la coriandre par de la menthe ou du basilic.
Grand tablée à la maison. 10 personnes. J’ai décidé de faire une salade de pâtes copieuse. J’ai déjà fait cuire les pâtes que j’ai réservées au frigo. En panne d’idées, j’ouvre mon frigo pour trouver quelques ingrédients qui se marieront bien ensemble. Petit à petit, l’idée émerge : marier des tomates fraîches avec des tomates séchées à…