Je vous propose aujourd’hui une salade de chou-fleur cru. Sa particularité : des graines à gogo ! Dans la sauce avec la moutarde à l’ancienne, mais aussi dans la salade. Le tout est assaisonné d’une huile parfumée : l’huile de noisette. La pomme adoucit le chou-fleur en apportant une petite touche sucrée.
Récemment, une voisine originaire de Finlande m’a ramené des biscottes au seigle nommées Hapan Korppu (Merci Tina !). Ces petites biscottes très fines m’ont inspirée pour préparer une mousse de hareng aux pommes, à étaler sur du pain grillé ou frais. Vous pouvez la servir soit à l’apéritif soit en entrée avec une salade verte….
Pour finir un dîner en douceur, je vous conseille le café blanc, une boisson chaude en provenance du Liban. Laissez vous envoûter par le goût subtil de la fleur d’oranger. Doux, sucré, apaisant, le café blanc vous amène calmement vers une bonne nuit de sommeil…
La technique des « one-pot-pasta » ou « pâtes tout en un » consiste à faire cuire ensemble tous les ingrédients qui composent le plat dans une quantité réduite d’eau. En cuisant, les pâtes libèrent de l’amidon qui permet d’obtenir une sauce onctueuse. Succès assuré avec ce plat ! Très facile à faire, surtout quand on est pressé, et en…
Journée du chocolat : qui peut résister ? Les enfants, voici une recette inratable que vous pourrez préparer facilement : du Nutella, des Smarties, des noisettes, des amandes… De quoi régaler tous les gourmands, petits ou grands !