Rencontre avec Les Toques Blanches Lyonnaises
8 décembre. Ma belle ville de Lyon s’illumine et attire les regards sur elle avec de petits lumignons aux fenêtres. C’est une date idéale pour vous emmener à la découverte des Toques Blanches Lyonnaises.
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Vanilkove rohlicky
L’une des traditions pendant la période de l’Avent est de préparer des petits biscuits sucrés : sablés, bredeles… Chaque région ou pays a sa recette et sa coutume. Récemment, ma mère a retrouvé dans ses cahiers de cuisine une recette de croissants à la vanille et au sucre glace, nommés « vanilkove rohlicky » : elle lui a été…
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Rillette aux deux saumons
Pour un repas de fête, je vous conseille les rillettes aux deux saumons. Cette recette vient de ma soeur. Depuis quelques années, elle fait partie des incontournables sur notre table de Noël. Les rillettes se servent soit à l’apéritif soit en entrée dans une assiette composée avec une belle tranche de saumon fumé, des oeufs de…
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Blinis
Bientôt Noël ! C’est le moment pour moi de vous proposer quelques recettes festives. Commençons par les blinis, jolies petites crêpes épaisses d’origine russe qu’on consomme souvent en apéritif ou en entrée. On les accompagne de tarama, oeufs lump ou saumon fumé. On peut aussi ajouter un peu de crème fraîche épaisse mélangée avec de…
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Empanadas de thon – Argentine
L’ empanada est un chausson fourré qu’on consomme couramment en Amérique du Sud, garni de divers ingrédients : thon, œuf, viande, légume… La recette que je vous propose est extraite du Grand livre de la cuisine du monde chez Hachette Cuisine, que m’a offert mon copain Jérôme, excellent cuisinier et globe-trotter. C’est une recette qui provient…
