Voici une salade aux saveurs acidulées et fumées, composée de mâche, vinaigre de mangue, melon et saumon fumé. Très agréable pour une douce soirée d’été.
Préparation : 15 mn
Pour 4 :
- mâche
- 4 tranches de saumon fumé ou truite fumé (environ 150g)
- un melon
- 2 CS vinaigre de mangue
- 5 CS huile d’olive
- sel, poivre
Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de mangue, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Couper le melon en deux. Retirer les graines, récupérer la chair et la couper en cubes. Verser dans le saladier.
Laver et sécher la mâche. La mettre dans le saladier. Mélanger.
Couper le saumon fumé en lamelles.
Disposer directement la salade de mâche dans les assiettes. Répartir dessus le saumon fumé.
Servir immédiatement.