Tartine à la crème de fèves et menthe

Tartine fèves menthe

Cette tartine à la crème de fèves et menthe vient agrémenter une salade.

J’ai choisi un bon pain de campagne, ainsi que des fèves achetées chez Picard.

Il suffit de faire cuire les fèves puis de les mixer avec de la crème, du fromage frais et de la menthe.

Cuisson : 10 mn

Repos : 20 mn

Préparation : 5 mn

Pour 4 personnes :

Faire bouillir de l’eau. Y plonger les fèves et les faire cuire pendant 6 mn à partir de la reprise de l’ébullition.

Egoutter et faire refroidir environ 20 mn.

Les verser dans le bol du mixeur avec le fromage, la crème et les feuilles de menthe. Saler et poivrer. Mixer de sorte d’obtenir une préparation homogène.

Etaler sur des tranches de pain de campagne.

Servir avec une salade de feuille de chêne et tomates.