La salade verte a sa place sur ma table quotidiennement. J’aime varier les sauces avec des condiments différents : vinaigre classique, balsamique, à la mangue, à l’estragon… Huile d’olive, de noix, de noisette… Moutarde standard, à l’ancienne, aux herbes…
Voici une version de la laitue que j’apprécie tout particulièrement : je l’associe à la roquette, l’assaisonne avec de l’huile de noisette et saupoudre le tout de graines de tournesol. Un régal !
Pour 4 :
- 1 petite CS moutarde
- ½ CS vinaigre
- 5 CS huile de noisette
- Sel et poivre
- graines de tournesol
- de la laitue lavée et séchée
- 2 poignées de roquette lavées et séchées
Préparer la vinaigrette dans un saladier.
Ajouter les deux sortes de salade.
Saupoudrer de graines de tournesol.
C’est prêt !