Panna cotta pistachio
J’aurais pu clôturer mon repas italien par un tiramisu, mais j’ai préféré une panna cotta pour un dessert moins consistant. J’ai préparé cette panna cotta avec un Thermomix.
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Bouchée d’asperges au parmesan
Voici un antipasti pour ouvrir l’appétit de mon menu italien. Trois ingrédients seulement pour un résultat parfait ! Le petit truc : un bon parmesan. Je l’ai trouvé chez le fromager du quartier de Montchat à Lyon.
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Soupe d’asperges au parmesan et basilic
En entrée d’un menu italien, une soupe est idéale pour introduire quelques légumes avant un bon plat de pâtes ou un risotto. Aujourd’hui, je vais préparer une soupe d’asperges au parmesan et basilic. Cette recette est extraite du livre « Soupes et veloutés ». Je l’ai quand même un peu remaniée en réduisant les proportions d’huile d’olive et…
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Risotto au chorizo
Parmi les plats que j’apprécie vraiment, il y a le risotto. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas difficile à préparer. Il demande tout simplement qu’on s’occupe de lui, qu’on le bichonne, qu’on lui accorde toute l’attention qu’il mérite. Il faut l’arroser de liquide dès qu’il a tout absorbé et lui donner un petit coup de cuiller…
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Gnocchis sauce au parmesan
Pas le temps de cuisiner ce soir ? Je vous propose les gnocchis sauce au parmesan.
