Salade de mâche à l’orange
Cette salade combine un petit côté acidulé fraîcheur avec le goût grillé des amandes effilées. Très agréable.
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Salade de chou-fleur pommes et graines
Je vous propose aujourd’hui une salade de chou-fleur cru. Sa particularité : des graines à gogo ! Dans la sauce avec la moutarde à l’ancienne, mais aussi dans la salade. Le tout est assaisonné d’une huile parfumée : l’huile de noisette. La pomme adoucit le chou-fleur en apportant une petite touche sucrée.
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Mousse de hareng fumé aux pommes
Récemment, une voisine originaire de Finlande m’a ramené des biscottes au seigle nommées Hapan Korppu (Merci Tina !). Ces petites biscottes très fines m’ont inspirée pour préparer une mousse de hareng aux pommes, à étaler sur du pain grillé ou frais. Vous pouvez la servir soit à l’apéritif soit en entrée avec une salade verte….
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Poivrons marinés au citron vert
Une entrée haute en couleur et simple à préparer : les poivrons marinés au citron vert. Pour qu’ils soient bien fondants et plus digestes, je les passe au four au préalable afin de les éplucher facilement. Vous pouvez remplacer le citron vert par du vinaigre balsamique blanc et la coriandre par de la menthe ou du basilic.
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Salade de pâtes aux deux tomates
Grand tablée à la maison. 10 personnes. J’ai décidé de faire une salade de pâtes copieuse. J’ai déjà fait cuire les pâtes que j’ai réservées au frigo. En panne d’idées, j’ouvre mon frigo pour trouver quelques ingrédients qui se marieront bien ensemble. Petit à petit, l’idée émerge : marier des tomates fraîches avec des tomates séchées à…
