La recette que je vous propose aujourd’hui est une sauce à la tomate et à la pancetta, charcuterie qu’on peut utiliser par exemple pour remplacer du lard fumé. Cette sauce accompagne des pâtes ou du riz, mais aussi des légumes.
Voici une jolie salade de fruits rouges, composée de pastèque, fraises, framboises et myrtilles. Un zeste de citron vert et un peu de sucre parfument agréablement l’ensemble. Cette salade est parfaite pour clôturer un repas d’une douce journée d’été.
Voici une recette de guacamole qui vient de Grégory Cuilleron : il l’avait préparé lors de sa masterclass au SIRHA le 24 janvier. Ce guacamole peut être servi avec des tacos ou des tortillas, à l’apéro ou en sauce pour accompagner un plat. Vous pouvez doser les assaisonnements selon vos goûts : davantage de citron vert pour…
Le filet mignon de porc est un morceau de viande tendre. Je l’ai fait mijoter avec des courgettes, des échalotes et des amandes effilées. Servi avec du boulghour, voici un plat complet facile à cuisiner.
Les bonnes tomates arrivent enfin ! De toutes les couleurs et de toutes les tailles, nature ou cuisinée, la tomate est une source d’inspiration sans fin pour cuisiner. Une recette basique est bien sûr la salade de tomates, tellement rafraichissante en été. Voici ma version, haute en couleur ! J’utilise trois sortes de tomates dont…