Voilà, des invités surprise débarquent à la maison, et vous n’avez pas le temps de préparer un dessert ? La solution, c’est cette ricotta au sirop d’érable, ultra-rapide à préparer. Vous obtiendrez un entremets crémeux, avec un léger goût de caramel amené par le sirop d’érable. Les graines de pavot apportent une petite touche de croquant….
Récemment, un ami m’a parlé de sa façon de préparer la sauce au roquefort : il ajoute un peu de vinaigre balsamique pour adoucir le côté piquant du fromage. Personnellement, j’aime justement ce fromage pour la force de son goût. Cette recette m’a intriguée. Par curiosité, je l’ai testée pour accompagner un rôti de boeuf. Et…
Mercredi 11 octobre a eu lieu le Marché du Goût sur la place Bellecour en plein cœur de Lyon. Il a été organisé par l’association Auvergne Rhône Alpes Gourmand, qui valorise les produits de la région au niveau régional, national et international, et en fait la promotion notamment en organisant des marchés. Elle accompagne également…
Voici un plat aux saveurs orientales : un tajine de carottes aux pois chiches et abricots secs. Il n’est pas préparé dans les règles de l’art ; il s’agit plutôt d’une recette pour tous les jours, d’inspiration tajine, adapté aux contraintes du quotidien. Les carottes et les pois chiche mijotent dans un bouillon qui prend les arômes…
Ce week end, je suis partie à la rencontre d’acteurs locaux de la consommation responsable, réunis au Festival Everyday Heroes qui a eu lieu le samedi 7 octobre au Château de Montchat, à Lyon. Il est organisé par l’association The Greener Good. Au programme : des conférences, des ateliers pratiques, des stands, un défilé de mode éthique…