En cette période où il est si important de soutenir nos commerçants, je vous emmène à la rencontre de Charles Antoine, fromager affineur passionné… et passionnant ! Depuis 2017, Charles Antoine est gérant de deux fromageries à Lyon qui emploient 7 personnes : la fromagerie Tête d’or dans le 6e arrondissement, ci-dessous en photo, et la…
Et voilà, c’est reparti pour plusieurs semaines de confinement et de popotte à la maison ! Mon conseil pour tenir dans la durée : nourrir sa gourmandise sans passer des heures en cuisine, et privilégier des recettes simples, avec des ingrédients faciles à trouver. Je vous ai donc préparé des pommes au four. C’est un dessert très simple, que…
Novembre et ses petits plats mijotés arrivent pas-à-pas, l’occasion pour moi de vous préparer un bon petit pot-au-feu. Ce plat classique de notre cuisine française est complet et équilibré avec de la viande, des légumes et des pommes de terre. L’ensemble nécessite 2h30 de cuisson à feu doux. On obtient une viande très tendre, des…
Non, ces gâteaux que vous voyez sur la photo ne sont pas au chocolat ! Ce sont des muffins à la banane et au sésame noir. A la recherche d’une alternative à mon banana bread pour utiliser des bananes trop mûres, je me suis plongée dans mes cahiers de cuisine, où je colle depuis l’âge…
Pour égayer un velouté de courge butternut basique, j’ai ajouté 2 ingrédients. Tout d’abord, j’ai ajouté en fin de cuisson un peu de vinaigre de cidre qui amène une touche d’acidité et une subtile saveur de pomme. Pour remplacer les croûtons classiques dans une soupe, j’ai choisi des craquants quinoa et tournesol de la marque…