Attention, cette recette de cookies aux cacahuètes est totalement addictive !
Des cacahuètes concassées et une légère pointe de sel donnent à ces cookies un goût intense de cacahuètes.
Les amateurs de chocolat peuvent ajouter des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
Voici quelques conseils pour réussir vos cookies aux cacahuètes.
Pensez à sortir le beurre 20 à 30 mn avant de préparer la recette, pour qu’il ramollisse à température ambiante.
Pour obtenir 10 cookies de la même taille, il suffit de peser la pâte totale, de diviser le poids par 10, puis de former 10 boules du même poids.
Surveillez bien la cuisson : les cookies sont cuits lorsqu’ils sont dorés sur les bords extérieurs. Avec 10 mn de cuisson, ils sont croustillants à l’extérieur et bien moelleux et peu cuits au centre. Avec 15 mn, ils sont cuits de manière homogène à l’intérieur et à l’extérieur.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 à 15 mn
Pour 10 cookies aux cacahuètes :
- 100 g de cacahuètes non salées
- 80 g de beurre ramolli pendant 15 mn à température ambiante
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Concasser les cacahuètes dans un mortier à l’aide d’un pilon, en gardant quelques morceaux plus gros pour plus de texture.
Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un saladier. Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé, et bien mélanger.
Incorporer l’œuf et remuer.
Ajouter la farine, la levure et le sel puis mélanger.
Intégrer les cacahuètes concassées et remuer encore.
Recouvrir la plaque du four avec du papier de cuisson. Former 10 boules de pâte avec une cuillère à soupe et les déposer au fur et à mesure sur le papier de cuisson en les espaçant bien. Ne pas les aplatir car ils vont s’étaler naturellement durant la cuisson.
Enfourner et faire cuire entre 10 et 15 mn selon la texture souhaitée.
A la sortie du four, laisser sécher les cookies aux cacahuètes à l’air libre.
Voici d’autres recettes de cookies :
Cookies salés :
Cookies sucrés :
