Pour ce long week-end du 11 novembre, voici une recette de plat familial comme je les aime : un plat d’hiver traditionnel qui mijote longtemps et qui convient parfaitement à une grande tablée. Pour la poule au pot, prévoyez 5 choses. Tout d’abord, il faut du temps : la poule aime traîner dans son pot…
Le dip de thon est une entrée fraîche et légère, très rapide à préparer. Le principe est tout simple : tremper des ingrédients dans une sauce. Je le présente dans une grosse verrine dans laquelle je plante quelques bâtonnets de crudités : courgette, endive, carotte…
Eternelle question… Qu’est ce qu’on mange ce soir ? Pâtes ou légumes ? La recette ci-dessous est parfaite pour combiner préparation rapide et plat équilibré. Elle est extraite du livre A préparer en 15 minutes maxi de Anne-Cécile Sarfati, aux Editions Albin Michel.
Connaissez-vous la pascade ? Ce plat aveyronnais est une grosse crêpe épaisse salée ou sucrée. C’est un régal. Comme le farçou, il s’agit d’un plat simple et rustique qui a bercé mon enfance. Ce plat de terroir est de plus en plus à la mode : on le trouve maintenant dans certains restaurants parisiens, garni avec…
Notre repas orange a commencé par une soupe de courge à l’estragon et s’est poursuivie par un risotto courge et surimi. Je vous propose un autre plat qui met à l’honneur la courge mini-jack : elle est très décorative et parfaite en guise de récipient pour une farce. Son goût est discret et rappelle un peu la châtaigne.