En cette journée de Chandeleur, je vous invite aujourd’hui à découvrir les crêpes à la farine de pois chiches. De nombreuses variétés de farines apparaissent dans les rayons ces dernières années, en alternative à la farine de blé : sarrasin, châtaigne, maïs, pois chiche… Elles répondent souvent à des attentes de consommation liées à des régimes…
Cette recette de toasts aux oeufs de lump change de la combinaison classique pain + beurre + œufs de lump. Pour limiter l’excès de calories à l’apéritif, j’ai décidé de privilégier des recettes moins grasses pour les fêtes de fin d’année, sans sacrifier la gourmandise. J’ai donc testé la semaine dernière une revisite des toasts…
En ce 8 décembre, fête des lumières à Lyon, j’ai envie de mettre en avant ma ville à travers sa célèbre gastronomie. J’ai donc choisi de vous présenter aujourd’hui la cervelle de canut. Il s’agit d’une préparation à base de faisselle, échalote et herbes, qui fait partie de la gastronomie lyonnaise. Elle se déguste seule…
Pour donner de l’originalité à vos apéros, voici un cheesecake salé aux tomates séchées et basilic. Succès garanti ! J’ai détourné ma recette de cheesecake vanille fraise en version salée, et remplacé la base composée de petits beurres par des gâteaux d’apéritifs.
Ces cookies chèvre amandes sont délicieux à l‘apéritif. En cette période de confinement, nombreux sont ceux qui ont remplacé les apéros réels par des apéros en visio. Certes, c’est moins convivial que dans la vraie vie, mais c’est quand même une bonne idée pour garder le lien avec ses amis ou sa famille ! Voici une…