Lors du Salon Gastronomique de Lyon, j’ai rencontré le Chef Pierre Lecroisey. Il proposait une dégustation de verrine au boudin et à la fourme d’Ambert. J’ai été surprise par ce mélange original : les deux ingrédients se marient bien, et le résultat est bluffant ! Je vous conseille cette recette pour l’apéritif d’un repas festif ou…
Un ami m’a parlé récemment d’un cake au goût pizza, dont il s’était régalé lors du pot de départ d’un collègue. L’idée m’a plu. J’ai trouvé une recette correspondant à cette description sur Elle à table. Effectivement, ce cake est délicieux et coloré.
J’ai ramassé du thym pendant les vacances. Je l’ai associé à du fromage de chèvre et quelques petits dés de pommes dans des chaussons de pâte feuilletée. Le parfum du thym est présent mais léger, et la pomme apporte une petite touche sucrée agréable. A servir en apéritif ou en entrée.
Une fois n’est pas coutume, je vais aujourd’hui utiliser une recette que je vous ai déjà proposée. Il y a quelques mois, je vous ai présenté le cake au surimi que je fais souvent. Récemment, j’ai préparé une autre version de ce cake avec la même base de pâte, du bacon fumé et des noisettes….
Voici une recette passe-partout de muffins à la coriandre, à déguster à l’apéritif, à l’occasion d’un buffet salé ou encore pour un pique-nique. Les muffins sont préparés avec une pâte à cake et parfumés avec un peu de jus de citron et de la coriandre fraîche.