En cette période d’illuminations à Lyon à l’occasion du 8 décembre, j’ai envie de partager avec vous la soupe de Monsieur Paul, recette emblématique de la gastronomie lyonnaise, signée par le Chef Paul Bocuse.
Cette délicieuse soupe est onctueuse et consistante. Elle est composée de divers légumes, bouillon de volaille, crème fraîche et fromage Saint Marcellin… de la Mère Richard bien sûr. Elle se prépare en grande quantité, pour pouvoir se resservir, et pour en profiter à nouveau le lendemain !
A l’occasion du SIRHA en janvier 2019, BIG la Biennale Internationale du Goût a organisé différents événements dans Lyon pour célébrer la gastronomie, avec notamment des distributions de la soupe de monsieur Paul en divers endroits de la ville.
