La glace au yaourt est l’une de mes glaces préférées. J’aime son côté crémeux et sa légère acidité, et j’apprécie le fait qu’elle ne soit pas trop calorique.
Elle est passe-partout et se marie parfaitement avec des fruits frais ou secs, des pépites de chocolat, des morceaux de biscuits, du muesli, des bonbons, une sauce chocolat ou caramel, un coulis de fruits… C’est la base de nombreux desserts gourmands.
Aujourd’hui, atelier confiture d’abricots !
Voici quelques conseils pour réussir votre confiture…
Tout d’abord, il faut prévoir le même poids de sucre et d’abricots dénoyautés. Je l’ai préparée avec 3,5 kg d’abricots dénoyautés et autant de sucre. Avec cette quantité, j’ai fait une quinzaine de pots.
Un conseil tout simple mais qui a son importance : achetez des abricots bien mûrs et bien sucrés, votre confiture n’en sera que meilleure.
Le temps de cuisson dépend bien sûr de la quantité que vous faites cuire, mais aussi de la variété d’abricots et de la quantité de jus rendus par les abricots quand ils macèrent dans le sucre. Vous trouverez en fin de recette quelques conseils qui vous guideront sur le temps de cuisson.
Avez-vous déjà goûté une pizza sucrée ? Je vous propose de préparer vous-même cette délicieuse pizza pêche et nectarine, au miel à l’huile d’olive.
Les fruits caramélisent au contact du miel. La pâte à pizza n’étant pas sucrée, on obtient un dessert équilibré. L’huile d’olive apporte un parfum supplémentaire à la pizza. Quelques pignons torréfiés complètent le tout. Ils peuvent être remplacés par des pistaches.
Que cuisiner quand on n’a plus grand-chose dans le frigo ? Voici un flan de carottes à la noix de muscade, qui vous dépannera en toute circonstance.
Quelques carottes, des œufs et du gruyère râpé suffisent pour le préparer. J’agrémente ce flan de carottes avec de la noix de muscade pour lui donner un peu de relief, mais d’autres épices ou bien des fines herbes le parfumeront tout autant.
