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Yaourt à l’aubergine – Iran
A la recherche d’une recette iranienne pour la #coupedumondedesrecettes, j’ai découvert cette recette de yaourt à l’aubergine, trouvée sur le blog de cata, extraite du livre The art of persian cooking. Ce plat se nomme « Borani Bademjan ». Dans ce plat, j’ai aimé l’association aubergine + noix, qui fonctionne très bien.