Le repas de Pâques rime forcément avec le chocolat… d’où cette tarte tout chocolat, pour assumer sa gourmandise !
A la recherche d’une recette de dessert, je me suis souvenue d’une délicieuse tarte que j’ai dégustée à la Pergola, restaurant de Coline Faulquier, finaliste de Top chef 2016. J’avais beaucoup apprécié le fait que toute la tarte était au chocolat, de la pâte à la garniture.
Je me suis donc plongée dans mes livres de cuisine. J’ai finalement trouvé la tarte tout chocolat sur le livre Tartes de grand-mère salées et sucrées, ESI Editions.
Cette tarte comprend une pâte sablée à la poudre de noisettes et au cacao, et une ganache au chocolat noir. Un pur moment de gourmandise !
Vous pouvez préparer la tarte tout chocolat la veille.
