Le paleron aux carottes et chorizo est un plat en sauce qui mijote dans une cocotte. Souvent utilisé pour des plats de viande mijotés ou en pot-au-feu, le paleron est une viande tendre et fondante qui résiste bien à la cuisson. Le chorizo apporte tous ses arômes à la viande. Je ne mets ni sel…
Situé au pied des pentes de La croix rousse à Lyon, Torü est un mélange de salon de thé, pâtisserie et restaurant. J’ai testé Torü (prononcez Torou) pour une pause sucrée l’après-midi. Torü signifie 3 en maori, langue parlée en Nouvelle Zélande. 3 comme le nombre d’associés qui ont créé Torü : Maylis, Simon et…
La tortilla est un plat facile à faire, inspiré de la cuisine espagnole. A base de pomme de terre et d’œuf, elle se sert chaude ou froide, en tapas ou en plat, accompagnée d’une salade verte. Je la prépare au four. Je fais cuire au préalable des pommes de terre et des carottes à l’eau…
Je vous propose une tarte facile à faire et équilibrée : elle comprend des légumes (épinards), des protéines (œufs et jambon) et des féculents (pâte et semoule). Les noisettes apportent un peu de croquant et une petite touche de gourmandise. L’astuce de cette recette, c’est de saupoudrer la pâte de semoule. Elle absorbe le liquide des…