Natexpo 2018, à la découverte de l’alimentation bio

Natexpo 2018 Lyon

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de l’alimentation bio. Pendant 2 jours, Natexpo, salon international des produits biologiques, a réuni des professionnels du secteur à Lyon.

Le salon Natexpo était orienté vers diverses catégories. Pour ma part, vous vous en doutez, je me suis concentrée sur les produits agroalimentaires.

Ce marché en forte croissance est dynamique et innove en permanence. Voici un tour d’horizons des dernières tendances. La plupart des produits ci-dessous sont en vente dans les magasins spécialisés bio.

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Champignons farcis au riz et bacon

champignons farcis

Voici un recette toute simple de champignons farcis, pour utiliser des restes de riz.

La base de la farce est un mélange de riz, d’œuf, de crème et de gruyère. On peut ensuite varier les assaisonnements, changer d’herbes ou ajouter des épices. Pour ma part, j’ajoute quelques tranches de bacon qui apportent un petit goût fumé, et j’ajoute un peu de moutarde pour relever la farce.

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Cake aux courgettes et tomates séchées

cake aux courgettes

L’été joue les prolongations. Je vous suggère de goûter à mon cake aux courgettes et tomates séchées, une recette ensoleillée, parfaite pour l’apéritif ou bien en plat, accompagné d’une salade.

Je vous conseille de le préparer cake avec 24 heures d’avance : cela permet au cake de s’imprégner des saveurs de la tomate séchée.

Dans ce cake aux courgettes, j’apprécie particulièrement la pâte qui est à mi-chemin entre un cake et un clafoutis.

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Lyon Street Food Festival 2018, troisième édition

lampions lyon street food festival 2018

Ce week-end a eu lieu le Lyon Street Food Festival 2018, l’un de mes événements gastronomiques favoris. Pour la troisième année consécutive, des food trucks mais aussi des chefs de Lyon et d’autres pays ont décliné leur cuisine en version gastronomie mobile.

Les ingrédients de la réussite de ce festival sont :

  • un cadre magnifique : les Subsistances,
  • 3 villes mises à l’honneur : Montréal, Hong Kong et Izmir… Enfin, 4 avec Lyon !
  • un mélange de gastronomie et d’animations culturelles et musicales.

Le Lyon Street Food Festival 2018 a embarqué les visiteurs dans un tourbillon de saveurs et de rencontres, dans une ambiance festive.

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Tarte tatin aux pommes

tarte tatin

J-1 avant les journées du patrimoine. Quel dessert symbolise mieux le patrimoine gastronomique français que la tarte tatin aux pommes ?

Le patrimoine gastronomique repose en grande partie sur la transmission de génération en génération. Ma recette de tarte tatin me vient d’une cousine. Sa tarte est un pur délice !

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