Cake au potiron et graines de courge

cake au potiron et graines de courge

Les fruits secs et graines diverses, comme les noisettes, noix de cajou, graines de tournesol, font partie de mes ingrédients préférés en cuisine. D’abord par gourmandise, et également pour leur côté croquant. C’est pourquoi dans cette recette de cake au potiron, j’ai intégré des graines de courge dans la pâte, mais aussi en surface pour décorer le cake.

Dans la pâte de ce cake, j’incorpore de la courge cuite et réduite en purée, ainsi que de la noix de muscade qui se marie parfaitement avec le potiron.

Voici le résultat : un cake très moelleux, joliment coloré, et ponctué par des graines de courge qui apportent un peu de mâche.

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Soupe en Scène 2018, événement solidaire

soupe en scène

Coup de cœur pour Soupe en Scène, événement qui a commencé hier à Lyon. Il se tient Place de la République jusqu’au samedi 3 février. J’y suis allée hier. Cet événement réunit solidarité, convivialité et gastronomie. Autant de valeurs qui m’animent et que je partage avec vous au fil des jours à travers mon blog mesdelices.fr.

Fabrice Bonnot est fondateur et organisateur de Soupe en Scène. Il est le chef  du restaurant Cuisine et dépendances à Lyon, et membre du réseau Les Toques Blanches Lyonnaises. Homme de cœur, engagé à 100%, il a su rassembler autour de lui des bénévoles, des personnalités et des artistes. Des soupes sont vendues au profit de l’association « Le Foyer Notre Dame des Sans Abris », qui vient au secours des personnes isolées et des familles en très grande difficulté. Des concerts accompagnent les ventes de soupe pendant les 3 jours.

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Visite du salon Veggie World Lyon

veggie world Lyon

Le week-end dernier, j’ai visité Veggie World Lyon, le salon du mode de vie vegan, qui s’est tenu à La Sucrière à Lyon.

Le véganisme est un mode de vie dans lequel on ne consomme pas de produit d’origine animale. Pour ma part, je suis allée visiter ce salon par curiosité, à la recherche de nouveaux goûts.

Au programme de ce salon : alimentation, conférences, démonstrations culinaires et ateliers de cuisine, cosmétiques, associations, vêtements, accessoires.

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45 idées pour garnir les crêpes

idées pour garnir les crêpes

Pour fêter la Chandeleur, voici 45 idées pour garnir les crêpes et varier les plaisirs …

Je vous propose des idées simples mais gourmandes, avec des recettes que vous retrouvez sur mon blog, ou des produits que j’ai appréciés au fil de mes rencontres lors des salons gastronomiques.

Avec toutes ces idées, la Chandeleur durera plusieurs jours !

Je vous invite à consulter ma recette de pâte à crêpes dans l’article sur le gâteau de crêpes.

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Gâteau de crêpes au jambon et fromage

gâteau de crêpes

Plus qu’une semaine avant la Chandeleur. Mais pourquoi attendre ce jour-là pour vous régaler avec ce délicieux gâteau de crêpes au jambon et fromage ?

Pour le préparer , j’ai utilisé mon premier cahier de recette qui date de … mes 11 ans ! De mon premier cahier où je recopiais des recettes avec un stylo plume à mon blog, quelques années se sont écoulées. Néanmoins, j’utilise toujours la même recette de pâte à crêpes.

Âmes sensibles, je vous préviens, cette recette n’est pas des plus légères !

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Bistro Zakka

bao bistro zakka

Hier, journée grise et pluvieuse comme tant d’autres ces derniers temps. J’ai donné rendez-vous à une amie au Bistro Zakka, pour y trouver un peu d’évasion. J’avais découvert ce restaurant au Lyon street Food Festival 2017, où j’avais dégusté un guabao, délicieux sandwich préparé avec un pain moelleux cuit à la vapeur.

J’ai eu envie d’aller découvrir ce restaurant de plus près. Il est situé dans le quartier chinois près de La Guillotière, à deux pas de la piscine du Rhône. C’est une bonne adresse pour une pause à proximité de la Presqu’île.

Le Bistro Zakka est un restaurant et salon de thé d’inspiration asiatique. Autant vous le dire tout de suite : j’ai eu un très gros coup de cœur !

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Truffade – Auvergne

truffade

Aujourd’hui, je vous fais découvrir la truffade, un plat originaire du Cantal.

Non, il n’y a pas de truffes dans ce plat ! La truffade est tout simplement composée de pommes de terre, lardons et tomme fraîche. Son nom trouve ses racines dans le terme « trufa », qui signifie « pomme de terre » en occitan auvergnat.

La tomme fraîche est un fromage au lait de vache non salé, fabriqué sur les plateaux de l’Aubrac et dans le Cantal. On l’utilise également pour cuisiner l’aligot.

La truffade est à l’Auvergne ce qu’est la tartiflette aux Alpes : un plat d’hiver convivial, revigorant et délicieux !

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