Cet après-midi, j’ai rendez-vous chez une copine. Pour ne pas venir les mains vides, j’ai préparé un cake avec des pommes, des noix de cajou et du sirop d’érable.
Thermomix
Cake facile et rapide
Voici une recette de cake facile et rapide, à la portée de tous et prêt en quelques minutes. Je l’ai trouvée sur le site Espace recettes spécifique au Thermomix. Mais un simple robot suffit.
Je fais souvent cette recette : pour l’école en cas de kermesse, pour un anniversaire, au petit déjeuner… Idéal quand on n’a pas le temps de cuisiner.
Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le mixeur, puis de faire cuire. Il ne reste plus qu’à déguster !
Ce cake est délicieux nature, mais vous pouvez le parfumer avec de la vanille en poudre, de l’extrait d’amande amère ou de pistache, du zeste de citron… Il est particulièrement moelleux.
Financier pistache et framboise
Aujourd’hui, on fête les 10 ans de la meilleure amie de ma fille. J’ai préparé un gâteau vert et rose, très coloré. Avec de la crème de pistaches dénichée à l’Epicerie sur cours, j’ai cuisiné un grand financier pistache et framboise. Souvent les financiers sont présentés en portions individuelles. Mais pour un gâteau d’anniversaire, j’ai préféré une version plus conviviale avec un gâteau entier.
Panna cotta pistachio
J’aurais pu clôturer mon repas italien par un tiramisu, mais j’ai préféré une panna cotta pour un dessert moins consistant.
Risotto au chorizo
Parmi les plats que j’apprécie vraiment, il y a le risotto. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas difficile à préparer. Il demande tout simplement qu’on s’occupe de lui, qu’on le bichonne, qu’on lui accorde toute l’attention qu’il mérite. Il faut l’arroser de liquide dès qu’il a tout absorbé et lui donner un petit coup de cuiller de temps en temps. C’est la clé de la réussite d’un bon risotto.
La façon de le cuisiner est toujours la même : on fait d’abord revenir le riz dans du beurre ou de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Puis on ajoute du liquide chaud (vin blanc ou bouillon) de sorte qu’il soit constamment humide car il ne doit pas sécher. Compter 17 mn de cuisson. A la fin on ajoute du parmesan et on mélange, ce qui permet d’obtenir une texture crémeuse.
