Poireaux en sauce blanche

poireaux en sauce blanche

Ce week-end, j’ai cuisiné des poireaux en sauce blanche en utilisant une carcasse de poulet, et la totalité des poireaux.

Cette recette de poireaux en sauce blanche est un bon plan antigaspi, car j’ai utilisé tous les ingrédients employés pour plusieurs recettes.

J’ai plongé la carcasse de poulet dans de l’eau pour faire un bouillon de volaille fait maison, bien parfumé, avec les verts des poireaux, une carotte, des lardons et différentes herbes. Avec ce bouillon, j’ai préparé la sauce blanche qui vient napper les poireaux.

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Quiche à la raclette et aux carottes

quiche à la raclette

Comment utiliser des restes après une soirée raclette ? Dans une quiche à la raclette et aux carottes.

Saviez-vous que le fromage de raclette se marie bien avec les carottes ?

La base de cette quiche à la raclette est un mélange de carottes coupées en rondelles et cuites au préalable, de petits morceaux de fromage de raclette et de restes de charcuterie, notamment du jambon cru et du jambon cuit. On peut aussi utiliser  des lardons, du bacon, de la coppa…

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Pancakes au pain sec

pancakes au pain sec

Cette recette de pancakes au pain sec est d’actualité, en cette veille de Journée Mondiale du pain, Journée Mondiale de l’alimentation, et Journée Nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Pour cette journée, j’ai souhaité mettre à l’honneur ce pain que tout le monde aime. Il est l’un des aliments les plus consommés au quotidien… mais aussi le plus jeté.

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