Je ne suis pas très fan du brocoli. Mais accompagné d’autres ingrédients, ça passe, notamment avec la noisette.
Il y a quelques jours, j’ai donc recyclé des restes de brocolis en salade, en l’associant à du quinoa, une carotte et des noisettes : un mélange très agréable et parfumé !
La soupe est un plat parfaitement adapté à l’été, pour s’hydrater et profiter des légumes qui sont au top. L’un des classiques en cette saison est le gazpacho, frais et vitaminé.
Cette spécialité espagnole est facile à préparer, puisqu’il suffit de mixer divers légumes, du pain sec pour donner la bonne consistante et quelques condiments pour l’assaisonner.
Vous obtiendrez ainsi une soupe d’une texture épaisse, très agréable.
La salade de riz est un incontournable des grandes tablées estivales. Il suffit de mélanger du riz avec du thon, des tomates, du maïs, quelques cubes de cornichons et de la vinaigrette.
Aujourd’hui, je vous présente ma version d’inspiration italienne, qui permet de proposer à vos convives une variante originale de cette salade : elle est composée de riz, pistou, tomates, coppa, pignons et mozzarella.
Et si cette semaine vous prépariez du pain perdu ? Pourquoi ? Voici les 5 bonnes raisons pour essayer cette recette :
Tout d’abord, cette semaine est marquée par la fête du pain, dont je vous ai parlé hier à l’occasion de ma rencontre avec la startup Baguette Academy. Mettez donc le pain à l’honneur sur votre table.
Deuxième bonne raison : le pain perdu permet d’utiliser des restes de pain sec, c’est donc un bon plan anti-gaspi !
Vient ensuite le fait que ce plat est ultra facile à faire…
… et rapide à cuisiner.
Et surtout, c’est délicieux !!
Le soufflé de pommes permet d’utiliser des restes de blanc d’oeuf. Il se prépare simplement en mélangeant de la compote de pommes à des blancs montés en neige, le tout agrémenté de noisettes concassées.
Si vous n’avez pas le temps de préparer la compote vous-mêmes, vous pouvez acheter des pots de compote.
Que faire avec des blancs d’oeufs ? Pas d’idée ?
En voici une, ultra simple ! Pas besoin de monter les blancs en neige, il suffit de mélanger les blancs avec du sucre, de la noix de coco et du gingembre. Le goût légèrement piquant du gingembre donne du peps aux rochers.
Que faire avec un reste de haricots verts ? Je vous propose une soupe avec un petit goût fumé en ajoutant des lardons.
