Chou chinois au sésame

chou chinois au sésame ingrédients

Voici une recette sympa pour mettre des légumes dans son assiette : le chou chinois au sésame. Cinq ingrédients suffisent pour préparer ce plat.

Utilisé dans des soupes, des farces de raviolis ou en salade, le chou chinois est également délicieux sauté à la poêle, façon wok. Je l’ai déjà utilisé dans la recette de nouilles sautées aux légumes croquants et poulet.

Il y a quelques petites choses à connaître sur le chou : tout d’abord, il réduit beaucoup à la cuisson. Ceci est dû à sa forte teneur en eau, qui en fait d’ailleurs un légume peu calorique. Ne soyez pas impressionné par la quantité de chou tant qu’il est cru. Son volume sera nettement moins important une fois cuit. Prévoyez cependant une sauteuse ou casserole suffisamment grande pour l’accueillir.

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Muesli aux fruits

muesli aux fruits

Dimanche … Jour de relâche où on aime prendre son temps devant un bon petit déjeuner … Le moment idéal pour se régaler d’un muesli aux fruits.

Les flocons d’avoine sont la base du muesli. Chacun peut décliner la recette avec ses ingrédients préférés : fruits secs ou frais, avec des pépites de chocolat, arrosé de lait de vache ou végétal ou bien avec un fromage blanc. En hiver, on utilisera pommes, poires, banane, kiwis … A la belle saison, cap sur les fruits rouges ou noirs : fraises, framboises, myrtilles, cassis, mûres… Pensez aussi au cranberries et baies de goji.

Pour une version exotique, quelques dés de mangue, des rondelles de kiwi et de banane, ou encore de la noix de coco râpée ou en lamelles feront l’affaire.

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Salade périgourdine

salade périgourdine

Récemment, à l’occasion d’une fête de famille, j’ai commencé mon menu par une salade périgourdine.

La plupart des éléments de cette salade se préparent à l’avance. C’est donc un plat idéal quand vous réunissez une grande tablée. Ainsi, vous profitez de vos invités sans être bloqué à la cuisine …

Cette entrée est assez copieuse. Elle se compose de salade verte, d’une vinaigrette à l’huile de noix et au vinaigre de cidre et de produits dérivés du canard : magret fumé, gésiers et foie gras. Quelques pignons torréfiés et des croûtons complètent cette salade gourmande.

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Tagliatelles à l’italienne

tagliatelles à l'italienne

Aujourd’hui, je vous présente un plat de tagliatelles à l’italienne, prêt en 20 minutes.

Des câpres, du basilic, quelques olives noires et des tomates séchées apportent des saveurs ensoleillées à ce plat. J’ai ajouté quelques amandes pour une petite touche croquante.

Je vous conseille d’accompagner ce plat de tagliatelles avec du parmesan râpé ou en copeaux.

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