Salade de courgettes et noix de cajou

salade de courgettes et noix de cajou

Cette salade de courgettes et noix de cajou est une recette que je connais depuis longtemps, et qui revient régulièrement sur ma table.

Je l’ai trouvée sur le site Journal des femmes cuisine, et l’ai légèrement modifiée en supprimant l’ail que j’apprécie peu.

Pour la préparer, j’utilise l’huile de cacahuète de l’Huilerie Beaujolaise. Cette salade de courgettes est délicieuse également avec de l’huile de pignon, de noix ou de noisette.

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Fraises et litchis à la menthe

fraises et litchis

En panne d’inspiration, j’ai eu l’idée de cette association de fraises et litchis en puisant dans mon placard, où j’ai trouvé une boîte de litchis au sirop oubliée depuis quelques mois.

Il me restait quelques fraises. J’ai eu envie de goûter le mélange des deux dont je sais qu’il fonctionne bien. J’ai simplement ajouté quelques feuilles de menthe fraîche cueillies dans son jardin et ciselées. J’ai conservé le jus qui permet d’apporter un goût sucré aux fraises. Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, un peu d’eau de rose viendra ajouter une touche de délicatesse à ce dessert aux fruits. Ce dessert aux fraises et litchis est parfumé et léger.

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Avocado toast aux radis

avocado toast au radis

Voici une recette simple d’ avocado toast aux radis. C’est une tartine avec une purée d’avocat légèrement citronnée, et quelques rondelles de radis pour relever le tout.

Pour réaliser cet avocado toast aux radis, il vous faut un bon pain multicéréales, idéalement avec des graines.

Pour ma part, j’ai choisi le pain Kapnor de la Maison Bettant à Villeurbanne. Il est parfait pour cet avocado toast car il a une bonne tenue et il est riche en graines, ce qui apporte une saveur supplémentaire.

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Tartine au chèvre, jambon et miel

tartine au chèvre jambon miel

Cette tartine au chèvre, jambon et miel est une recette simple pour mettre à l’honneur le fromage. Pourquoi ai-je choisi cette recette ?

Parce que demain, c’est la Journée Nationale du Fromage. A déguster dans un plateau, à utiliser pour cuisiner, à grignoter pour une petite faim, le fromage est un produit qui a toute sa place dans notre quotidien. A pâte molle, pressée, ou persillé, frais ou sec… Le fromage est une source infinie d’inspiration pour cuisiner.

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Riz au furikake en salade

salade de riz au furikake

La salade de riz au furikake que je vous présente aujourd’hui trouve son origine dans une belle rencontre que j’ai faite au SIRHA.

Parmi les espaces à ne pas louper au SIRHA, il y a les pavillons internationaux, qui permettent de découvrir des produits des 4 coins du monde. J’ai passé pas mal de temps sur les stands du Japon, pays dont j’adore la gastronomie pour son côté raffiné et sa sobriété. La cuisine japonaise utilise notamment des ingrédients qui réveillent les plats les plus simples, comme le wasabi ou la sauce soja que j’emploie au quotidien.

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