Pop corn au curry et fleur de sel

pop corn au curry

La coupe du monde débute dans quelques jours, et réunira de nombreux supporters autour d’une télé … et d’un apéro ! Le pop corn au curry que je vous propose a toute sa place dans cet apéro.

Avez-vous déjà fait votre pop corn vous-même ? C’est très facile, et de plus, c’est ludique ! Les enfants adoreront le préparer avec vous. Car l’astuce pour bien réussir son pop corn, c’est de tendre l’oreille…

Vous trouverez facilement du maïs à pop corn en grande surface, notamment au rayon des fruits secs qui est souvent près des fruits et légumes.

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Salade de chou chinois

salade de chou chinois

Aujourd’hui, je vous présente une salade de chou chinois, toute simple mais néanmoins délicieuse.

Deux petites pommes apportent une petite touche sucrée, quelques graines de sésame dorées et noires décorent la salade, et une sauce au vinaigre de cidre et à la sauce soja sucrée relève l’ensemble. Une bonne quantité de sauce est nécessaire pour que le chou s’imprègne de toutes ses saveurs.

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Salade de radis, framboises et basilic

salade de radis framboise basilic

Parmi les légumes qu’on trouve facilement au printemps, il en est un que j’apprécie particulièrement : le radis. Ses couleurs décorent joliment nos assiettes. Son côté croquant et son petit goût piquant donnent du peps à nos plats.

Certes, le mariage radis + beurre + sel est excellent. Mais pour la ligne, il y a mieux !

Pour une version plus légère, le radis se combine parfaitement avec d’autres ingrédients : c’est le cas dans cette salade de radis, framboises et basilic. Vous pouvez la servir en apéritif dans une verrine, ou en entrée. J’ai préparé cette salade de radis à l’apéritif pour Pâques. Il n’en est pas resté une rondelle !

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Moulahabieh, flan libanais à la fleur d’oranger

moulahabieh

Connaissez-vous le moulahabieh ? Il s’agit d’un dessert libanais, sorte de flan parfumé à la fleur d’oranger.

J’en ai dégusté un récemment à La Commune, à l’échoppe de Benzak. C’était tellement bon que j’ai décidé de préparer un moulahabieh chez moi le lendemain.

J’adore la fleur d’oranger, je pourrais en mettre partout ! Elle est délicieuse dans une soupe de fraises, avec des poires pochées, et envoûtante dans un café blanc. Elle déploie toutes ses saveurs dans la flaune, tarte aveyronnaise.

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Noix de Saint Jacques sauce caramel balsamique

noix de Saint Jacques sauce caramel balsamique

Pour changer de l’agneau pascal, je vous propose un plat raffiné : des noix de Saint Jacques sauce caramel balsamique. Je connais cette recette depuis quelques années et la prépare souvent pour des menus festifs.

Les noix de Saint Jacques sont légèrement roulées dans de la farine puis cuites dans du beurre. Elles sont accompagnées d’une sauce que j’adore, composée de vinaigre balsamique, cassonade et crème fraîche. Gourmandise garantie !

On peut préparer la sauce en avance. Il suffira alors de la réchauffer à feu doux pendant quelques minutes.

A défaut d’avoir des noix de Saint Jacques, on peut préparer ce plat avec des noix de pétoncles. Il faut alors prévoir de doubler le nombre de noix par convive.

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