Salade de roquette, mozarella et nectarine

Pour un repas léger et frais, la salade de roquette, mozzarella et nectarine est délicieuse. En été, j’apprécie les salades dans lesquelles on peut facilement jouer sur les saveurs sucrées-salées, avec notamment des fruits et du fromage.

La mozzarella apporte une texture onctueuse et fraîche. Un fromage de chèvre ou de la feta conviendraient également.

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Soupe de pastèque et fraises, menthe citron vert

soupe de pastèque et fraises

La canicule se profile à l’horizon à nouveau : rafraîchissante et colorée, cette soupe de pastèque et fraises vous permettra de vous hydrater avec gourmandise.

Elle est parfumée avec de la menthe et du citron vert, qui lui apporte du peps. Au dernier moment, j’ajoute quelques dés de pomme granny smith pour le côté croquant, en guise de croûtons.

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Salade de concombre au citron confit

salade de concombre au citron

Voici une salade de concombre au citron confit aux influences méditerranéennes, prête en 15 mn. Elle est parfaite en été pour bien manger sans passer du temps en cuisine.

L’idée m’est venue lors d’un échange avec l’un des vendeurs sur mon marché, auquel j’achète des olives. Il vend également des citrons confits, et m’a expliqué comment il l’utilisait, notamment en salade avec du concombre. D’où cette salade de concombre au citron confit, agrémentée d’olives noires et de menthe.

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Eau de fruits menthe verveine

eau de fruits

Alerte canicule … Règle n°1 : boire ! L’eau de fruits est très désaltérante et rafraîchissante. Il s’agit tout simplement d’eau dans laquelle on fait macérer des fruits et des herbes aromatiques.

C’est une source d’inspiration sans fin. Aujourd’hui, je vous propose une eau de fruits aux fruits rouges, avec des framboises et des fraises, parfumée avec de la menthe et de la verveine, cueillies dans mon jardin.

C’est une boisson saine, légère car il n’y a aucun sucre ajouté, et naturelle puisqu’il n’y a aucun produit chimique.

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Tapenade fait-maison

tapenade

Aujourd’hui commence la coupe du monde féminine de foot, une bonne occasion pour se réunir entre amis autour d’un apéro. Voici une recette express de tapenade fait-maison à préparer en 5 minutes.

Je l’ai goûtée récemment chez une amie. Elle est très simple mais vraiment délicieuse. 4 ingrédients suffisent : des olives noires dénoyautées, un peu d’ail, de l’huile d’olive et des anchois. Il n’est pas nécessaire de saler, les anchois apportant déjà suffisamment de sel.

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