L’une des traditions pendant la période de l’Avent est de préparer des petits biscuits sucrés : sablés, bredeles… Chaque région ou pays a sa recette et sa coutume.
Récemment, ma mère a retrouvé dans ses cahiers de cuisine une recette de croissants à la vanille et au sucre glace, nommés « vanilkove rohlicky » : elle lui a été donnée il y a 40 ans par une amie tchèque. Preuve que les cahiers de cuisine sont précieux pour la transmission ! On retrouve aussi ces petits gâteaux en Allemagne sous le nom « vanillekipferl ».
Ces biscuits sont très faciles à préparer avec les enfants qui s’amuseront à mettre la main à la pâte et à former les croissants. On peut conserver ces gâteaux dans une boîte en fer jusqu’à Noël.
Je les ai préparés à la poudre d’amande mais on peut aussi utiliser des noix ou noisettes en poudre.
