Nous y voilà, on est en finaaaaaaale ! Quelle que soit l’issue de France – Croatie, je vous conseille de goûter à cette rozata croate : c’est un entremets semblable à une crème au caramel, qu’on trouve facilement aux environs de Dubrovnik.
Elle peut être aromatisée avec des zestes de citron, du sucre vanillé, ou du rhum. On peut aussi ajouter des raisins secs. En Croatie, on le parfume avec du Rozalin, liqueur à la rose.
La rozata cuit au four au bain-marie puis demande du temps de repos avant dégustation.
