Gnocchis de Trattino, sauce au fromage – Italie

gnocchis sauce au fromage

Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale des Pâtes, l’occasion parfaite pour vous présenter les gnocchis de Trattino.

Connaissez-vous Trattino ? C’est un concept de restauration italienne bio, fait maison avec des produits locaux.

A l’origine de ce concept, deux frères italiens, Ettore et Davide, ont lancé le projet à La Commune à Lyon en mars 2018. Ils ouvriront leur établissement courant 2020, dans un lieu où on pourra déguster leurs plats généreux et gourmands, ou simplement boire un verre, ou acheter des produits bio locaux.

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Yakitoris de bœuf au fromage – Japon

yakitoris de boeuf

Connaissez-vous les yakitoris de boeuf au fromage ? Ce sont de petites brochettes japonaises, dont j’ai envie de vous parler à l’occasion de la Coupe du monde de rugby qui a commencé vendredi dernier, et qui se tient au Japon.

Les yakitoris de boeuf sont composés d’un morceau de fromage enrobé de viande. On les laisse mariner dans un mélange à base de sauce soja. A la cuisson, le fromage devient fondant.

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Lyon Street Food Festival 4 – 12 au 15 septembre 2019

Lyon street food festival

L’incontournable Lyon Street Food Festival est revenu aux Subsistances à Lyon, pour la 4ème année consécutive, du jeudi 12 au dimanche 15 septembre.

Pendant 4 jours, des chefs français ou internationaux ont relevé le défi d’adapter leur cuisine en street food gastronomique. Cette année, 80 chefs ont répondu à l’appel, aussi bien des chefs étoilés de renom que des cuisiniers émergents, pour régaler 25.000 visiteurs. Des foodtrucks qui symbolisent bien la streetfood sont aussi au rendez-vous.

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Poulet au curry express

poulet au curry express

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de poulet au  curry express.

En cette période de rentrée, nous voilà déjà débordés par les formulaires à remplir, des livres à recouvrir, les fournitures de dernière minute à acheter… Courage !

La tentation est grande de sortir un plat déjà prêt du congélateur pour ne pas perdre du temps en cuisine. Ou bien … cuisiner ce poulet au curry qui se prépare en 25 mn chrono : 10 mn pour préparer et lancer la cuisson, puis 15 mn pour laisser cuire, pendant lesquelles vous pouvez vaquer à vos occupations…

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