Rouleaux de printemps aux crevettes – Chine

rouleaux de printemps aux crevettes

Le Nouvel An chinois commence demain. Pour le célébrer, voici un classique de la cuisine chinoise : les rouleaux de printemps aux crevettes.

Il s’agit de galettes de riz garnies de vermicelles de riz, de crudités et de crevettes. La menthe apporte de la fraîcheur à ces rouleaux de printemps.

Le montage est simple : il faut d’abord faire ramollir les galettes de riz dans de l’eau tiède, puis les garnir avec les différents ingrédients, et les rouler.

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Gnocchis de Trattino, sauce au fromage – Italie

gnocchis sauce au fromage

Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale des Pâtes, l’occasion parfaite pour vous présenter les gnocchis de Trattino.

Connaissez-vous Trattino ? C’est un concept de restauration italienne bio, fait maison avec des produits locaux.

A l’origine de ce concept, deux frères italiens, Ettore et Davide, ont lancé le projet à La Commune à Lyon en mars 2018. Ils ouvriront leur établissement courant 2020, dans un lieu où on pourra déguster leurs plats généreux et gourmands, ou simplement boire un verre, ou acheter des produits bio locaux.

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