Lyon Street Food Festival 4 – 12 au 15 septembre 2019

Lyon street food festival

L’incontournable Lyon Street Food Festival est revenu aux Subsistances à Lyon, pour la 4ème année consécutive, du jeudi 12 au dimanche 15 septembre.

Pendant 4 jours, des chefs français ou internationaux ont relevé le défi d’adapter leur cuisine en street food gastronomique. Cette année, 80 chefs ont répondu à l’appel, aussi bien des chefs étoilés de renom que des cuisiniers émergents, pour régaler 25.000 visiteurs. Des foodtrucks qui symbolisent bien la streetfood sont aussi au rendez-vous.

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Poulet au curry express

poulet au curry express

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de poulet au  curry express.

En cette période de rentrée, nous voilà déjà débordés par les formulaires à remplir, des livres à recouvrir, les fournitures de dernière minute à acheter… Courage !

La tentation est grande de sortir un plat déjà prêt du congélateur pour ne pas perdre du temps en cuisine. Ou bien … cuisiner ce poulet au curry qui se prépare en 25 mn chrono : 10 mn pour préparer et lancer la cuisson, puis 15 mn pour laisser cuire, pendant lesquelles vous pouvez vaquer à vos occupations…

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Cheesecake au citron – Etats-Unis

cheesecake au citron

A l’occasion de la fête nationale des Etats-Unis dans 2 jours, voici une recette de cheesecake au citron qui fait partie de mes recettes préférées.

Je ne saurais pas vous dire depuis combien de temps je la connais, mais une chose est sûre : il n’en reste jamais une miette !

Il est crémeux, avec un léger goût de citron. Il est composé d’une base de biscuits émiettés et mélangés avec du beurre. Pour ma part, je mélange des petits beurre et des spéculoos avec du beurre demi-sel. C’est délicieux. A la demande générale de mes gourmands, j’en ai donc doublé la quantité par rapport à la recette initiale, ce qui permet d’en mettre sur les côtés du cheesecake.

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Riz au furikake en salade

salade de riz au furikake

La salade de riz au furikake que je vous présente aujourd’hui trouve son origine dans une belle rencontre que j’ai faite au SIRHA.

Parmi les espaces à ne pas louper au SIRHA, il y a les pavillons internationaux, qui permettent de découvrir des produits des 4 coins du monde. J’ai passé pas mal de temps sur les stands du Japon, pays dont j’adore la gastronomie pour son côté raffiné et sa sobriété. La cuisine japonaise utilise notamment des ingrédients qui réveillent les plats les plus simples, comme le wasabi ou la sauce soja que j’emploie au quotidien.

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