Rouleaux de printemps aux crevettes – Chine

rouleaux de printemps aux crevettes

Le Nouvel An chinois commence demain. Pour le célébrer, voici un classique de la cuisine chinoise : les rouleaux de printemps aux crevettes.

Il s’agit de galettes de riz garnies de vermicelles de riz, de crudités et de crevettes. La menthe apporte de la fraîcheur à ces rouleaux de printemps.

Le montage est simple : il faut d’abord faire ramollir les galettes de riz dans de l’eau tiède, puis les garnir avec les différents ingrédients, et les rouler.

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Carottes coco curry

carottes coco curry

Cette recette de carottes coco curry est toute simple mais néanmoins délicieuse.

Parfois en hiver, on a l’impression de tourner en rond avec les mêmes légumes. Pour réveiller un triste plat de carottes, quelques ingrédients comme du lait de coco, du curry et des fruits secs suffisent.

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Gnocchis de Trattino, sauce au fromage – Italie

gnocchis sauce au fromage

Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale des Pâtes, l’occasion parfaite pour vous présenter les gnocchis de Trattino.

Connaissez-vous Trattino ? C’est un concept de restauration italienne bio, fait maison avec des produits locaux.

A l’origine de ce concept, deux frères italiens, Ettore et Davide, ont lancé le projet à La Commune à Lyon en mars 2018. Ils ouvriront leur établissement courant 2020, dans un lieu où on pourra déguster leurs plats généreux et gourmands, ou simplement boire un verre, ou acheter des produits bio locaux.

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Yakitoris de bœuf au fromage – Japon

yakitoris de boeuf

Connaissez-vous les yakitoris de boeuf au fromage ? Ce sont de petites brochettes japonaises, dont j’ai envie de vous parler à l’occasion de la Coupe du monde de rugby qui a commencé vendredi dernier, et qui se tient au Japon.

Les yakitoris de boeuf sont composés d’un morceau de fromage enrobé de viande. On les laisse mariner dans un mélange à base de sauce soja. A la cuisson, le fromage devient fondant.

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