Voici des petits pains au lait fait maison, délicieux pour un brunch, au petit déjeuner ou au goûter.
Ils sont bien dorés, et la mie est à la fois dense et moelleuse. Ils sont tellement meilleurs que ceux qu’on achète en grande distribution !
Enfants
Biscuits de l’Avent au cacao
La période de l’Avent est l’occasion de se régaler avec des bredele, petits biscuits gourmands de toutes formes. Voici une tradition que j’ai adoptée avec plaisir depuis quelques années, notamment avec ces biscuits de l’Avent au cacao.
C’est l’occasion de faire un atelier cuisine avec des enfants qui adorent mélanger la pâte avec les mains, puis donner des formes variées aux biscuits selon l’inspiration.
Chocolat chaud pour un goûter d’hiver
La météo de ce week-end s’annonce maussade. Voici un bon prétexte pour se réunir entre amis ou en famille autour d’un goûter convivial, avec un bon chocolat chaud.
Certaines recettes de chocolat chaud proposent d’incorporer de la crème fraîche. Pour ma part, j’ai choisi de ne pas en mettre, mais d’utiliser tout simplement du lait entier dans lequel j’ai fait fondre du chocolat haché. On obtient ainsi un délicieux chocolat chaud, mousseux et onctueux.
Cupcakes à la vanille
A la veille d’un long week-end de 3 jours, voici une recette de cupcakes à la vanille, parfaitement appropriée pour organiser un atelier cuisine avec des enfants ou régaler des amis au goûter.
Les cupcakes sont souvent couverts d’un glaçage composé de sucre glace, blanc d’œuf et jus de citron, ou bien d’une crème au beurre.
Pour ma part, je les apprécie avec un nappage un peu plus léger, composé simplement de fromage frais type Saint Môret, mélangé avec un peu de crème épaisse, du sucre glace et de la vanille, version simplifiée d’un nappage dont je vous ai déjà parlé. Ce nappage apporte un peu de fraîcheur aux cupcakes à la vanille et une pointe d’acidité.
Gnocchis de Trattino, sauce au fromage – Italie
Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale des Pâtes, l’occasion parfaite pour vous présenter les gnocchis de Trattino.
Connaissez-vous Trattino ? C’est un concept de restauration italienne bio, fait maison avec des produits locaux.
A l’origine de ce concept, deux frères italiens, Ettore et Davide, ont lancé le projet à La Commune à Lyon en mars 2018. Ils ouvriront leur établissement courant 2020, dans un lieu où on pourra déguster leurs plats généreux et gourmands, ou simplement boire un verre, ou acheter des produits bio locaux.
