Salade au bleu de Sassenage, poires et noix

salade au bleu de Sassenage

Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade au bleu de Sassenage, poires et noix.

Après avoir préparé les gnocchis de Trattino, il me restait du bleu de Sassenage. C’est un fromage de vache, produit dans le massif du Vercors. Sa pâte est molle et ses saveurs sont douces.

Pour utiliser ce reste, j’ai eu envie de l’associer avec un autre produit de la région grenobloise : les noix.

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Gratin dauphinois

gratin dauphinois

Le gratin dauphinois fait partie des plats incontournables de la cuisine française. A la veille des journées du patrimoine, c’est donc le bon moment pour vous en proposer la recette.

Ce que j’aime dans le gratin dauphinois, ce sont les pommes de terre  fondantes à l’intérieur et croustillantes en surface.

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Râpées de pommes de terre – région stéphanoise

râpées de pommes de terre

Voici une recette simple et délicieuse : les râpées de pommes de terre.

Le secret des râpées bien réussies : elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Cette recette est originaire de Saint-Etienne. Néanmoins, d’autres régions ont leur propre version. Le principe reste le même : des pommes de terre râpées cuites sous forme de galettes dans de l’huile ou du beurre. Suivant les régions, on ajoute des œufs, et éventuellement de la crème fraîche.

Certains incorporent des herbes, ou bien de l’ail ou de l’oignon. Pour ma part, je les préfère nature.

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Marché du goût 2018 à Lyon

marché du goût 2018 Lyon

Hier, le Marché du goût a réuni sur la place Bellecour à Lyon près de 100 producteurs agréés La Région du Goût. Ils ont fait découvrir et déguster leurs produits et spécialités typiques de la région.

Chaque année, je vais au marché du goût pour satisfaire ma gourmandise et ma curiosité. Bien sûr, je ne vous présenterai pas les 100 producteurs qui étaient là cette année, mais seulement quelques-uns avec lesquels j’ai fait de belles rencontres.

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