Tarte aux légumes et curry

C’est un grand plaisir pour moi de vous présenter la tarte aux légumes et curry, valeur sûre qui séduira vos convives. Je l’ai faite à plusieurs reprises et notamment à des occasions où nous étions nombreux : pour mes 40 ans, pour mon pot de départ au travail, et encore récemment pour un repas de 10 personnes.

Sucré-salé et curry fonctionnent à merveille. Des raisins secs, de la noix de coco râpée et des amandes effilées mettent en relief des courgettes, carottes et oignons. La tarte est épaisse et donc suffisante pour 8 personnes.

La recette est issue du livre « Apéro dînatoire » de Véronique Cauvin aux éditions Solar.

A vos fourneaux, essayez au plus vite cette tarte et régalez-vous !

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