Voici une recette de tarte aux légumes grillés et pistou aux senteurs du sud, très facile à préparer et délicieuse.
Pour préparer cette tarte, j’utilise un sachet de légumes grillés congelés Picard, composé d’aubergines, courgettes et poivrons rouges et jaunes. Ils sont pratiques et dépannent bien lorsqu’on a plus de légumes frais au frigo. Lire la suite
Comment utiliser des restes après une soirée raclette ? Dans une quiche à la raclette et aux carottes.
Saviez-vous que le fromage de raclette se marie bien avec les carottes ?
La base de cette quiche à la raclette est un mélange de carottes coupées en rondelles et cuites au préalable, de petits morceaux de fromage de raclette et de restes de charcuterie, notamment du jambon cru et du jambon cuit. On peut aussi utiliser des lardons, du bacon, de la coppa…
Halloween pointe le bout de son nez … Voici une tarte au potiron et curcuma, pour mettre une touche orange dans votre repas.
Cette tarte est composée d’un mélange de courge, œufs et crème fraîche, dans lequel j’incorpore des graines de tournesol. J’ajoute 1 petite cuillère à café de curcuma. Je vous conseille de le doser en petite quantité, pour ne pas masquer le goût du potiron.
La tarte tatin tomates est une recette parfaite pour profiter pleinement de la saison des tomates.
Les tomates sont confites et leurs arômes se concentrent durant la cuisson. La pâte est bien croustillante à l’extérieur.
De retour du marché avec des blettes et des épinards, j’ai décidé de préparer une tourte aux légumes verts pour utiliser les verts de blettes.
J’ai l’habitude d’utiliser les feuilles de blettes dans les farçous, petites crêpes salées aveyronnaises que j’adore.
Cette fois, j’ai eu envie de changer, et de les utiliser en garniture d’une tourte composée de pâte feuilletée et d’un mélange de verts de blettes et épinards. Quelques feuilles de menthe et des pignons ajoutent de la gourmandise.
Pour avoir 300 g de feuilles de blettes, prévoyez environ 1,2 kg de blettes avec de grosses feuilles.
