Tarte aux asperges vertes, feta et basilic

tarte aux asperges vertes

J’ai mis au point ma recette de tarte aux asperges vertes, feta et basilic en m’inspirant des asperges cuites au four, amandes et feta. L’acidité de la feta va très bien avec le goût marqué de l’asperge. Le basilic apporte une petite touche végétale supplémentaire.

Au préalable, il faut précuire les asperges.

Cette tarte aux asperges vertes est aussi bonne tiède que froide.

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Tarte épinards, jambon, noisettes

tarte épinards

Je vous propose une tarte facile à faire et équilibrée : elle comprend des légumes (épinards), des protéines (œufs et jambon) et des féculents (pâte et semoule). Les noisettes apportent un peu de croquant et une petite touche de gourmandise.

L’astuce de cette recette, c’est de saupoudrer la pâte de semoule. Elle absorbe le liquide des épinards, ce qui évite que la pâte soit détrempée.

J’accompagne cette tarte d’une salade verte avec une vinaigrette préparée à l’huile de noisette.

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